25/10/2016

"Action Pralines" du Kiwanis: du plaisir partagé !

 

                                                          Affiche également disponible ici

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16/10/2016

Laissez-vous tenter par le Champagne ou le Châblis du Rotary Club de Soignies!

L'opération vin et champagne du Rotary de Soignies 2016 se déroule durant tout ce mois d'octobre.

Il y a lieu de rappeler que l'objectif est bien entendu que vous profitiez un maximum des prix attractifs que nous proposons tant pour le vin que pour le chmapgne. N'oubliez pas d'en faire profiter vos connaissances.

Les bénéfices réalisés le sont au profit exclusif des oeuvres sociales du club en ce compris les échanges de jeunes.
Vous avez le temps de diffuser l'information auprès de vos amis. Réponses définitives pour le 28 octobre + paiement.


Présentation de la Maison Voirin Jumel

Des Champagne frais élégants et légèrement fruités La totalité de la gamme est faiblement dosée (8 gr/l au lieu de 15 gr/l pour un Brut . 0 gr/l pour un extra brut au lieu de 6 gr/l) Les arômes sont ainsi mis en valeur et le côté minéral et fruit blancs est mis en avant .

La famille exploite 12 hectares principalement situés dans la Côte des Blancs. Les Champagnes Voirin-Jumel sont essentiellement issus du cépage noble de la champagne : le Chardonnay qui est connu pour ses arômes délicats et floraux, ainsi que pour sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Idéal pour les champagnes de garde. Certains Champagnes sont issus d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, ce raisin apporte aux vins de la charpente et se distingue par ses arômes généreux de fruits rouges. Le statut de Récoltant manipulant (RM )  interdit d’acheter du raisin, le Champagne Voirin-Jumel sera donc toujours issu des mêmes vignes .

Les parcelles sont situées sur 11 villages, à la vendanges, tout (villages, cépages, pressurages) est vinifié séparément .  Le style Voirin Jumel : Fraîcheur, Champagne de Terroir et un très faible dosage (Champagnes sont vieilli minimum 3 à 4 ans sur lies ; l’acidité diminue naturellement et permet d’avoir des Champagnes peu sucrés et très équilibrés). Voirin-Jumel : Des crus exceptionnels

Le vignoble Voirin-Jumel est majoritairement classé 1er et Grand Cru

En Champagne, la qualité des raisins est classée sous une échelle des Crus ( Un cru = un village ) : la plus haute qualité est le Grand Cru ( 17 villages ), les villages voisins ( au nombre de 44) sont classés  1er cru. Le restant au titre de « Champagne » sans classification.

La plus rare des appelations Champagne est le Grand Cru Blanc de Blancs (6 village sur 319).

Ce que le Rotary vous propose:

 

La Cuvée Tradition (Brut - ou Demi - Sec ): 15,50€ la bouteille - commande par 6 bouteilles soit 93,00€/caisse Sa composition : Assemblage des 3 cépages 50% de Chardonnay 48% de Pinot noirs et 2% de pinot Meunier. Ainsi qu’un assemblage des vins de réserve et des vendanges de 2 à 3 ans.
Le Brut Tradition est un Champagne équilibré et fruité, c'est une bonne carte à jouer à chaque instant : grandes fêtes et soirées cocktail. Le nez évoque la noisette et l’amande fraîche, la tarte chaude. Bouche crémeuse dont la vinosité est bien équilibrée par une agréable vivacité.

  Un excellent rapport qualité prix

1er Cru Blanc de Noirs: 18,50€ la bouteille - commande par 6 bouteilles soit 111,00 €/caisse

Ce champagne avec sont goût fruité et généreux est la saveur distinctive de la région. Vendanges de 2 à 3 ans - 100% pinot noir Ces arômes de mûre et boisées viennent marquer votre palais d’une touche finement fruitée. Accompagne les feuilletés et petits fours salés.


Un premier cru à découvrir pour un prix attractif dans sa catégorie

1er Cru Blanc de Blancs: 18,50€ la bouteille - commande par 6 bouteilles soit 111,00 €/caisse

Le 1er Cru Blanc de blancs est d’une grande finesse. Vendanges de 2 à 3 ans - 100% Chardonnay Ses arômes lui confèrent un goût fin qui séduira vos différents plats. Sa mousse fine et persistante, mise en valeur par ses arômes floraux, est très apprécié par les connaisseurs; En apéritif....
Un premier cru à découvrir pour un prix attractif dans sa catégorie

 

Le Grand Cru Blanc de Blancs - Brut ou Brut 0 (sans sucre): 19,50€ la bouteille - commande par 6 bouteilles soit 117,00 €/caisse - existe en Magnum 1,5L  ( 48,00 €) et en Jeroboam 3L (140,00€) - commande à la bouteille pour Magnum et Jeroboam La spécialité de la maison Voirin-Jumel. C’est un Champagne 100% Chardonnay. Vendanges de 3 à 4 ans Le Grand Cru Blanc de blancs rime avec finesse, élégance et fraîcheur. Un goût unique reconnaissable parmi tous les autres Champagne. Raisins issus des Crus les plus rares vignobles : Les Grand Cru de la côte des Blancs. Il se déguste parfaitement avec des St Jacques et sole citronnés ou un carpaccio de saumon, sans oublier l'apéritif.

 

Le must de la Maison Voirin-Jumel

Le Rosé de saignée - 19,50€ la bouteille - commande par 6 bouteilles soit 117,00€/caisse Ce séduisant Champagne rosé de saignée (couleur provenant naturellement des raisins noirs) sera le partenaire idéal. Il propose au nez un délicieux cocktail de fruits rouges. L’ensemble est lié en bouche par la finesse des bulles et le joyeux pétillant d’une mousse persistante. Il offre élégance et générosité. Vendanges de 2 à 3 ans - 100% pinot noir. Ce rosé, de par sa fraîcheur peut vous accompagner lors de l’apéritif ou vous rafraîchir avec des sorbets ou tarte à la fraise. Pour amateurs de contraste gustatif : accompagnez le de copeaux de chocolat noir.

Ce sont le pigments naturels contenus dans la peau des grains de raisins noirs qui colorent les jus. En même temps, les peaux enrichissent les jus de leurs composants aromatiques. Après macération, la cuve est « saignée » : le contenu est vidé afin de séparer le moût des peaux. Les Champagnes rosés de saignée montrent généralement une robe d’un rosé plus intense mais cette couleur peut fortement varier selon les millésimes

Quelle fraîcheur - véritablement à découvrir

Le Millésimé 2009 - 26,50€ la bouteille - commande par 6 bouteilles soit 159,00€/caisse - Possibilité de l'avoir en magnum soit 56,00€ la bouteille.

Lui aussi, est un Champagne fidèle de la maison depuis 1945. En effet, le premier millésime était de 1989. Assemblage: 1 seule année Le Millésime 2009 est un 100% Chardonnay Grand Cru qui a vieilli 6 à 7 ans en bouteille. Ce Millésimé est très riche et frais. C’est après un vieillissement de minimum 5 années sur lies que ce « nectar » satisfait les plus fins palais. Champagne au fruité très mûr. Bouche ample, volumineuse, avec un bel équilibre d’ensemble. Ce  Champagne de garde appelle une cuisine goûteuse, jambonnette de volaille farcie, rôti de veau aux cèpes

Chablis   Domaine de Pisse loup
Chablis 2012 et 2015  à 12€  la bouteille       soit 72€ / 6 Petit Chablis 2014  & 2015  à 10,5€ la bouteille       soit 63€ / 6         Magnum de chablis  à 26€  la bouteille     Depuis plus de 15 ans, ce Domaine ne nous a jamais déçu, et n’hésitez pas à laisser le Chablis en cave, il vous étonnera d’année en année.
Cahors Confidence 2009 à 54€ / 6 Jacques et Ronald Hugot



Modalités pratiques Les commandes se font par caisse de 6 bouteilles sauf pour Magnum et Jeroboam Toute commande doit être passée avant le 28 octobre. Cela signifie:

- confirmation de la commande par mail auprès de Thierry Lejuste (0495/57.62.64) ou: t.lejuste@rsmbelgium.be

- paiement de votre commande anticipativement sur le compte BE77 0631 1605 1542  pour au plus tard le 28 octobre


- Livraison prévue mi novembre pour le champagne  et début décembre pour le Chablis et Cahors